Для удобства вновь прибывших и создания видимости порядка, заведу верхний пост.
Про меня: Я Алена, долго жила в Питере, а недавно переехала в США, выращиваю двух детей и базилик на подоконнике, готовлю и фотографирую для души, ради искусства и за деньги тоже могу.
Про теги: Если вас интересуют строго рецепты и еда, подписывайтесь, пожалуйста, на соответствующие теги: recipes и foodphoto, тогда мое личное не пролезет к вам в ленту. Соответственно, наоборот, дорогие друзья и родственники из реальной жизни, для вас заведен тег personal, а также детские теги kira и oleg, можете не смотреть на тарелочки, если вам не хочется.
Про сотрудничество: мои фотографии продаются, мое время тоже, буду рада участию в интересных проектах, пишите fahrwasser@gmail.com. Я умею подбирать рецепты на заданную тему (могу предложить свою), красиво готовить и снимать по имеющимся рецептам, в том числе пошагово.
Про вас: вы можете представиться, задать вопрос, рассказать интересную историю или похвастаться новой татуировкой в комментариях к этой записи. Если хотите поговорить о секретном, моя почта указана выше, личку ЖЖ я тоже читаю. Я очень радуюсь новым друзьям и читателям, но из взаимности не френжу, только по любви из интереса. Собственно, подзамочного особо не пишу.
Хочу поздравить с Новым годом всех своих друзей и читателей! Желаю вам, чтобы ваши мечты исполнялись, желания сбывались и планы реализовывались! Всем доброго, интересного и успешного года :)
Скоро каникулы и можно никуда не торопиться с утра, всем наверняка пригодятся рецепты интересных завтраков. Покажу простой рецепт очень шоколадных блинчиков.
Через пару дней мы летим в Питер, а оттуда в Омск, будем встречать Новый год с семьей и снегом! Но я, как водится, не могу только отдыхать в отпуске, так что в начале года я провожу два мастер-класса по фуд-фотографии, на московский уже не осталось мест, а вот на двухдневный в Питере места еще есть. Так что, если вы никуда не уезжаете, приглашаю всех желающих!
Состоится МК 6 и 7 января, заниматься будем с 11 до 15 часов. Первый день будет полностью посвящён теории, второй - практике. Цель МК - улучшить свои фотографии и научиться продавать свои работы. Крайне желательно уметь снимать в ручных режимах и вообще обращаться с камерой, совсем новичкам будет сложновато. МК будет проходить на большой, красивой и, что особенно важно, светлой зимней веранде ресторана "Шурпа" (пр.Энгельса, 27), а это значит, что у каждого участника будет своё место у окна для работы на все 4 часа практической части. Стоимость 6000 р.
С удовольствием отвечу на любые вопросы в комментариях, а рассказать о способах оплаты и записать вас может мой гениальный организатор Даша Савельева, пишите на почту Daria.Saveleva.spb@gmail.com.
Программа МК: - Общий обзор рынка фуд-фото и особенностей съемки на заказ, работа в команде - Управление светом и особенности съемки с искусственным светом - Композиция и ракурс - Фуд-стайлинг и реквизит - Фотостоки - Общение с заказчиком, ценообразование, поиск заказов
Говорят, сегодня день блогов (дата 31.08 напоминает некоторым товарищам с фантазией написание слова Blog), чем не повод написать что-нибудь? Чтобы долго не думать, какой выбрать рецепт, поддержу раунд "Ореховое тесто" в сообществе "Готовим вместе" gotovim_vmeste2. Вот такой у меня есть тортик, на миндальной и рисовой муке, с кремом из маскарпоне.
Фотографии не слишком удались, вдохновение в тот день было в загуле, но тортик невероятно вкусный! Ореховые коржи не требуют пропитки, и можно тесто по такому рецепту испечь отдельно в виде пирога, не промазывая кремом. А можно маленькие кексики сделать.
Всем привет и сразу к делу :) Я в Питере, мы тут с деточками изо всех сил отдыхаем и спасаемся от жары, бушующей в солнечном штате Джорджии. От жары спасаемся особенно успешно, я уже месяц кашляю. Но я совсем не об этом.
Вчера я была по делам на Чернышевской, выхожу из метро и неожиданно встречаю как вы думаете кого? Красавицы cook_inspire и katrin_kivi идут-гуляют. И мы с ними поболтали и решили, что сейчас или никогда! Устраиваем пикник в следующее воскресенье 26 июля в Таврическом саду или где-нибудь в антикафе, если будет дождь (рекомендации антикафе очень принимаются). Будем есть-пить, фотографировать и болтать! Зовем всех желающих. Готовить необязательно, достаточно принести фруктов-ягод.
С Новым годом, милые мои друзья и читатели! Желаю вам всего самого теплого, доброго, светлого и вдохновляющего в 2015м!
Я как-то сегодня не способна на длинные связные тексты, поэтому напишу все подряд вперемешку.
Что новенького у вас? Новогодние итоги-резолюции-планы вы пишете? Я пока не открыла прошлогодние планы, чтобы проверить, что я выполнила, но год у меня явно удался!
Мы недавно записались всей семьей в фитнесс-клуб с бассейном и теперь все дружно ходим плескаться. Со следующей недели я рассчитываю начать и в зал ходить, о как я соскучилась по железкам, невероятно.
Чтобы не дать себе катастрофически похудеть от спорта )) заодно с абонементом в клуб я купила вафельницу. Тоже такой коллективный подарок на всех. Попробовали уже два рецепта, конечно, я ничего не сфотографировала, но если буду что-то интересное делать, обязательно покажу.
Здесь у нас нет таких длинных каникул, как в России, второе января уже было рабочим днем, но в чем-то это даже к лучшему, я не очень люблю много выходных подряд, если при этом не путешествовать, а оставаться дома. У меня последние две недели был какой-то творческий кризис, а сейчас опять роятся планы и идеи, надеюсь все успеть ухватить за хвост.
Сегодняшний рецепт для тех, кто еще не устал от ароматов имбирного печенья, отличный вариант для завтрака в новогодние выходные дни - гранола по мотивам имбирных пряников с патокой и пряностями.
Мы завтра переезжаем в новый дом и у меня внутри паника сменяется радостным предвкушением и наоборот. Никогда не жила в доме! Он двухэтажный, огромный и пустой (см. пункт "паника"). Мы заказали кровать, стол, стиральную машинку и интернет. :) Первое время продержимся, надеюсь.
А рецепт сегодня простой и обязательный к приготовлению. Потому что вкуснее бананового кекса может быть только шоколадно-банановый кекс!
Бывают дни, когда надо себя всячески радовать и баловать, причем лучше начинать с самого утра. Собственно для таких дней и снималась рубрика "Шоколадные завтраки" для журнала Russian Foodie. Очень шоколадно и рецепт блинчиков под катом.
Пара идей бутербродов с рикоттой, которые можно сделать на завтрак или для перекуса в течение дня.
Эти бутерброды - первое, что я снимала уже с новыми вспышками и на новом месте, поэтому свет немного странный тут (или мне кажется?). Воспользовавшись переездом я обновила штатив (теперь у меня Manfrotto, вот такой, комплект сразу с шаровой головкой) и набор вспышек с софтбоксами (вот такой, помощнее, чем был раньше и софтбоксы чуть больше). К штативу я сразу купила дополнительное приспособление для снимков вида сверху (вот оно), оно накручивается вместо головы на штатив, а головка крепится уже к этой перекладине и можно закрепить фотоаппарат объективом строго вниз. Я раньше снимала вид сверху только с рук (стоя на столе, да), но при этом приходилось ставить автоматичскую фокусировку, да и я все-таки сторонник контролируемого хаоса, мне нужно рассыпать крошки по феншую и подвигать вилку на пару миллиметров туда-сюда, чтобы при этом остальная композиция не изменилась. Штуку эту освоила только на днях и теперь все фотографии будут только видом сверху очень довольна ей, всем любителям съемки со штатива советую.
Я тут вся в новогоднем печенье и тортиках, но показать пришла полезное-овощное, чтобы разбавить немного патоки поток. Это пицца на "тесте" из мелкосмолотой цветной капусты, изначально у меня рецепт не вызвал доверия, но уж очень любопытно было попробовать. И оказалось, что это очень вкусно! Я даже не использовала томатный соус, просто добавила помидоров и сыра, но "начинку" можно любую сделать, конечно. В основу добавила немного куркумы, чтобы цвет был веселее.
Пирог с длинным названием, но довольно простой в приготовлении, очень зимний и непередаваемо вкусный. Свежий имбирь, шоколад, груши, карамель, вы представляете, да?
Можно делать и без глазури, но она отлично оттеняет шоколадный вкус пирога и, на удивление, даже с глазурью и карамелью пирог не становится чрезмерно сладким, наоборот, вкусы уравновешиваются и получается гармоничное сочетание. Карамельного соуса получается много, его можно потом к блинчикам или в кофе добавлять. А можно такой же сделать на яблочном соке, вариантов много.
Рецепт и картинки под катом. По фотографиям, кстати, видна моя новая мания - все наливать и поливать в кадре.
Этот рецепт из зимнего номера Russian Foodie, всем очень советую почитать, журнал получился категорически прекрасным. Там у меня подборка постных завтраков (покажу :)) и несколько имбирных рецептов, их я уже практически все показывала в ЖЖ.
Грандиозные новости личного характера я вам рассказала, теперь можно и о еде. Перед самым отъездом мне посчастливилось поучаствовать еще в одном проекте журнала Russian Foodie (раньше я показывала свои фотографии для осеннего номера) - в этот раз мы сделали не только электронную версию, но и печатную! В этом выпуске больше 50 рецептов и фотографий, и угадайте кто их все снимал? До сих пор не верится, что существует целый журнал с моими фотографиями.
Я, кстати, в руках его так и не держала, так как мы уехали за пару дней до его выхода из типографии. Журнал посвящен завтракам, его можно купить в печатном виде, написав письмо на order@russianfoodie.ru или почитать в электронном виде на сайте issuu.
Под катом несколько фотографий из журнала, я постепенно покажу еще разных и напишу несколько рецептов в ЖЖ, а пока картинки.
Я все собираюсь написать большой красивый пост с кучей картинок (которых есть у меня и оооочень много), но лучше напишу хоть что-нибудь с одной случайной фотографией, чем ничего, правда же? Так вот, мы уже месяц живем в США, в штате Джорджия, недалеко от Атланты. Переехали мы в связи с работой Максима, пока по рабочей визе, с дальнейшими планами определяемся пока. Здесь очень тепло и солнечно, мы с детьми разъезжаем по площадкам и паркам, пока Макс на работе.
Снимаю я здесь гораздо меньше, но пытаюсь все-таки организоваться и что-то делать. У меня теперь много интересных ингредиентов :) А вот посуда и всякие кухонные штуки мои еще едут где-то морем, обещаются только в начале января быть.
Все перевели часы, не забыли? Раз уж появился дополнительный час времени, напишу про печенье. - очень шоколадное печенье без муки - ореховое печенье со сливочным сыром - лимонные бискотти с цельнозерновой мукой и миндалем Все рецепты под катом.
Я тут то появляюсь, то пропадаю, но у меня уважительная причина. Она пока секретная, расскажу на следующей неделе :) А пока разгар тыквенного сезона - мой вклад оранжевостей: - тыквенная гранола - тыквенный смузи - запеченная овсянка с бананами и тыквой
У меня в Инстаграм на этой неделе проходит #неделя_печенек. Я выкладываю старые и новые рецепты печенья, и ко мне уже многие присоединились. Заодно и в ЖЖ покажу что-нибудь новенькое.
Это простенькое печенье хорошо подходит для вырезания формочками, немного более "здоровое", чем обычное. Если у вас дома водятся маленькие люди, которые всегда готовы помочь на кухне, сделайте печенье с ними. Если вы еще не слишком продвинуты в вопросе приготовления еды с детьми и не имеете опыта совмещения кипящего масла и полного энтузиазма полуторогодовасика - сделайте тесто сами про запас, а детям доверьте раскатывание и формочки. Доставайте в критические моменты - полчаса вырезания, потом напряженное ожидание у окошка духовки и "ну-когда-уже-остынет-мам?!" Может, и сами чаю успеете попить.
![[sticky post]](https://www.livejournal.com/img/icon_sticky.png?v=11043 "[sticky post]"){kind=icon}
