?

Log in

 

Путешествия, дети, еда и прочие радости жизни

About Recent Entries

[sticky post] Верхний пост Oct. 6th, 2013 @ 12:10 am
Для удобства вновь прибывших и создания видимости порядка, заведу верхний пост.

Про меня: Я Алена, долго жила в Питере, а недавно переехала в США, выращиваю двух детей и базилик на подоконнике, готовлю и фотографирую для души, ради искусства и за деньги тоже могу.

[Фотография нас, красивых]


Про теги: Если вас интересуют строго рецепты и еда, подписывайтесь, пожалуйста, на соответствующие теги: recipes и foodphoto, тогда мое личное не пролезет к вам в ленту. Соответственно, наоборот, дорогие друзья и родственники из реальной жизни, для вас заведен тег personal, а также детские теги kira и oleg, можете не смотреть на тарелочки, если вам не хочется.

Про сотрудничество: мои фотографии продаются, мое время тоже, буду рада участию в интересных проектах, пишите fahrwasser@gmail.com. Я умею подбирать рецепты на заданную тему (могу предложить свою), красиво готовить и снимать по имеющимся рецептам, в том числе пошагово.

Про вас: вы можете представиться, задать вопрос, рассказать интересную историю или похвастаться новой татуировкой в комментариях к этой записи. Если хотите поговорить о секретном, моя почта указана выше, личку ЖЖ я тоже читаю. Я очень радуюсь новым друзьям и читателям, но из взаимности не френжу, только по любви из интереса. Собственно, подзамочного особо не пишу.

С Новым годом! Dec. 31st, 2015 @ 07:19 pm
Хочу поздравить с Новым годом всех своих друзей и читателей! Желаю вам, чтобы ваши мечты исполнялись, желания сбывались и планы реализовывались! Всем доброго, интересного и успешного года :)

Christmas still life in a shabby chic cupboard

Шоколадные блинчики Dec. 27th, 2015 @ 08:12 am
Скоро каникулы и можно никуда не торопиться с утра, всем наверняка пригодятся рецепты интересных завтраков. Покажу простой рецепт очень шоколадных блинчиков.

Chocolate pancakes for breakfast

РецептCollapse )

Merry Christmas! Dec. 24th, 2015 @ 04:11 pm
Merry Christmas

МК по фуд-фотографии в Питере 6-7 января Dec. 18th, 2015 @ 11:11 am
Через пару дней мы летим в Питер, а оттуда в Омск, будем встречать Новый год с семьей и снегом! Но я, как водится, не могу только отдыхать в отпуске, так что в начале года я провожу два мастер-класса по фуд-фотографии, на московский уже не осталось мест, а вот на двухдневный в Питере места еще есть. Так что, если вы никуда не уезжаете, приглашаю всех желающих!

Состоится МК 6 и 7 января, заниматься будем с 11 до 15 часов. Первый день будет полностью посвящён теории, второй - практике. Цель МК - улучшить свои фотографии и научиться продавать свои работы. Крайне желательно уметь снимать в ручных режимах и вообще обращаться с камерой, совсем новичкам будет сложновато.
МК будет проходить на большой, красивой и, что особенно важно, светлой зимней веранде ресторана "Шурпа" (пр.Энгельса, 27), а это значит, что у каждого участника будет своё место у окна для работы на все 4 часа практической части. Стоимость 6000 р.

С удовольствием отвечу на любые вопросы в комментариях, а рассказать о способах оплаты и записать вас может мой гениальный организатор Даша Савельева, пишите на почту Daria.Saveleva.spb@gmail.com.

Chocolate pancakes for breakfast

Программа МК:
- Общий обзор рынка фуд-фото и особенностей съемки на заказ, работа в команде
- Управление светом и особенности съемки с искусственным светом
- Композиция и ракурс
- Фуд-стайлинг и реквизит
- Фотостоки
- Общение с заказчиком, ценообразование, поиск заказов
Tags:

Привет и имбирные маффины Dec. 17th, 2015 @ 10:41 am
Ginger and nut streusel muffins with winter spices

Привет! Как дела? Как подготовка к новому году?
Я сегодня с рецептом простых зимних маффинов с полным набором специй и ароматов.

РецептCollapse )

Безглютеновый торт на рисовой и миндальной муке с кремом из маскарпоне Aug. 31st, 2015 @ 09:02 pm
Говорят, сегодня день блогов (дата 31.08 напоминает некоторым товарищам с фантазией написание слова Blog), чем не повод написать что-нибудь? Чтобы долго не думать, какой выбрать рецепт, поддержу раунд "Ореховое тесто" в сообществе "Готовим вместе" gotovim_vmeste2. Вот такой у меня есть тортик, на миндальной и рисовой муке, с кремом из маскарпоне.



Фотографии не слишком удались, вдохновение в тот день было в загуле, но тортик невероятно вкусный! Ореховые коржи не требуют пропитки, и можно тесто по такому рецепту испечь отдельно в виде пирога, не промазывая кремом. А можно маленькие кексики сделать.

РецептCollapse )

Питер, привет, как насчет пикника? Jul. 19th, 2015 @ 04:25 pm


Всем привет и сразу к делу :)
Я в Питере, мы тут с деточками изо всех сил отдыхаем и спасаемся от жары, бушующей в солнечном штате Джорджии. От жары спасаемся особенно успешно, я уже месяц кашляю. Но я совсем не об этом.

Вчера я была по делам на Чернышевской, выхожу из метро и неожиданно встречаю как вы думаете кого? Красавицы cook_inspire и katrin_kivi идут-гуляют. И мы с ними поболтали и решили, что сейчас или никогда! Устраиваем пикник в следующее воскресенье 26 июля в Таврическом саду или где-нибудь в антикафе, если будет дождь (рекомендации антикафе очень принимаются).
Будем есть-пить, фотографировать и болтать! Зовем всех желающих. Готовить необязательно, достаточно принести фруктов-ягод.
Tags:

Новогодний завтрак Jan. 3rd, 2015 @ 07:00 pm

С Новым годом, милые мои друзья и читатели! Желаю вам всего самого теплого, доброго, светлого и вдохновляющего в 2015м!

Я как-то сегодня не способна на длинные связные тексты, поэтому напишу все подряд вперемешку.

Что новенького у вас? Новогодние итоги-резолюции-планы вы пишете?
Я пока не открыла прошлогодние планы, чтобы проверить, что я выполнила, но год у меня явно удался!

Мы недавно записались всей семьей в фитнесс-клуб с бассейном и теперь все дружно ходим плескаться. Со следующей недели я рассчитываю начать и в зал ходить, о как я соскучилась по железкам, невероятно.

Чтобы не дать себе катастрофически похудеть от спорта )) заодно с абонементом в клуб я купила вафельницу. Тоже такой коллективный подарок на всех. Попробовали уже два рецепта, конечно, я ничего не сфотографировала, но если буду что-то интересное делать, обязательно покажу.

Здесь у нас нет таких длинных каникул, как в России, второе января уже было рабочим днем, но в чем-то это даже к лучшему, я не очень люблю много выходных подряд, если при этом не путешествовать, а оставаться дома. У меня последние две недели был какой-то творческий кризис, а сейчас опять роятся планы и идеи, надеюсь все успеть ухватить за хвост.

Сегодняшний рецепт для тех, кто еще не устал от ароматов имбирного печенья, отличный вариант для завтрака в новогодние выходные дни - гранола по мотивам имбирных пряников с патокой и пряностями.



РецептCollapse )


Шоколадно-банановый кекс Dec. 20th, 2014 @ 12:05 am

Мы завтра переезжаем в новый дом и у меня внутри паника сменяется радостным предвкушением и наоборот. Никогда не жила в доме! Он двухэтажный, огромный и пустой (см. пункт "паника"). Мы заказали кровать, стол, стиральную машинку и интернет. :) Первое время продержимся, надеюсь.
 


А рецепт сегодня простой и обязательный к приготовлению. Потому что вкуснее бананового кекса может быть только шоколадно-банановый кекс!

РецептCollapse )


Other entries
» Шоколадные-прешоколадные завтраки



Бывают дни, когда надо себя всячески радовать и баловать, причем лучше начинать с самого утра. Собственно для таких дней и снималась рубрика "Шоколадные завтраки" для журнала Russian Foodie. Очень шоколадно и рецепт блинчиков под катом.

Надеюсь, вы недавно елиCollapse )


» Шоколадное печенье с мятными леденцами


Мой вклад в предновогоднюю эпидемию печеньепечения.

РецептCollapse )

И в качестве бонуса: чизкейк с передозировкой новогоднего настроения. Дочери очень понравился :)


» Идеи для бутербродов на завтрак



Пара идей бутербродов с рикоттой, которые можно сделать на завтрак или для перекуса в течение дня.

Эти бутерброды - первое, что я снимала уже с новыми вспышками и на новом месте, поэтому свет немного странный тут (или мне кажется?).
Воспользовавшись переездом я обновила штатив (теперь у меня Manfrotto, вот такой, комплект сразу с шаровой головкой) и набор вспышек с софтбоксами (вот такой, помощнее, чем был раньше и софтбоксы чуть больше). К штативу я сразу купила дополнительное приспособление для снимков вида сверху (вот оно), оно накручивается вместо головы на штатив, а головка крепится уже к этой перекладине и можно закрепить фотоаппарат объективом строго вниз. Я раньше снимала вид сверху только с рук (стоя на столе, да), но при этом приходилось ставить автоматичскую фокусировку, да  и я все-таки сторонник контролируемого хаоса, мне нужно рассыпать крошки по феншую и подвигать вилку на пару миллиметров туда-сюда, чтобы при этом остальная композиция не изменилась. Штуку эту освоила только на днях и теперь все фотографии будут только видом сверху очень довольна ей, всем любителям съемки со штатива советую.

Read more...Collapse )



 


» Пицца на основе из цветной капусты



Я тут вся в новогоднем печенье и тортиках, но показать пришла полезное-овощное, чтобы разбавить немного патоки поток. Это пицца на "тесте" из мелкосмолотой цветной капусты, изначально у меня рецепт не вызвал доверия, но уж очень любопытно было попробовать. И оказалось, что это очень вкусно! Я даже не использовала томатный соус, просто добавила помидоров и сыра, но "начинку" можно любую сделать, конечно. В основу добавила немного куркумы, чтобы цвет был веселее.

РецептCollapse )



» Шоколадно-имбирно-грушевый пирог с глазурью из сливочного сыра и грушево-карамельным соусом



Пирог с длинным названием, но довольно простой в приготовлении, очень зимний и непередаваемо вкусный. Свежий имбирь, шоколад, груши, карамель, вы представляете, да?

Можно делать и без глазури, но она отлично оттеняет шоколадный вкус пирога и, на удивление, даже с глазурью и карамелью пирог не становится чрезмерно сладким, наоборот, вкусы уравновешиваются и получается гармоничное сочетание. Карамельного соуса получается много, его можно потом к блинчикам или в кофе добавлять. А можно такой же сделать на яблочном соке, вариантов много.

Рецепт и картинки под катом. По фотографиям, кстати, видна моя новая мания - все наливать и поливать в кадре.

Рецепт и фотоCollapse )

Этот рецепт из зимнего номера Russian Foodie, всем очень советую почитать, журнал получился категорически прекрасным. Там у меня подборка постных завтраков (покажу :)) и несколько имбирных рецептов, их я уже практически все показывала в ЖЖ.


» Про завтраки
 

Грандиозные новости личного характера я вам рассказала, теперь можно и о еде. Перед самым отъездом мне посчастливилось поучаствовать еще в одном проекте журнала Russian Foodie (раньше я показывала свои фотографии для осеннего номера) - в этот раз мы сделали не только электронную версию, но и печатную! В этом выпуске больше 50 рецептов и фотографий, и угадайте кто их все снимал? До сих пор не верится, что существует целый журнал с моими фотографиями.

Я, кстати, в руках его так и не держала, так как мы уехали за пару дней до его выхода из типографии. Журнал посвящен завтракам, его можно купить в печатном виде, написав письмо на order@russianfoodie.ru или почитать в электронном виде на сайте issuu.

Под катом несколько фотографий из журнала, я постепенно покажу еще разных и напишу несколько рецептов в ЖЖ, а пока картинки.

ЗавтракиCollapse )



Доброго вам утра и вкусных завтраков!

PS На днях вышел еще зимний электронный выпуск Russian Foodie, для него я тоже готовила материалы, покажу обязательно.
» Где мы сейчас живем и что вообще происходит
Я все собираюсь написать большой красивый пост с кучей картинок (которых есть у меня и оооочень много), но лучше напишу хоть что-нибудь с одной случайной фотографией, чем ничего, правда же?
Так вот, мы уже месяц живем в США, в штате Джорджия, недалеко от Атланты.
Переехали мы в связи с работой Максима, пока по рабочей визе, с дальнейшими планами определяемся пока.
Здесь очень тепло и солнечно, мы с детьми разъезжаем по площадкам и паркам, пока Макс на работе.



Снимаю я здесь гораздо меньше, но пытаюсь все-таки организоваться и что-то делать. У меня теперь много интересных ингредиентов :) А вот посуда и всякие кухонные штуки мои еще едут где-то морем, обещаются только в начале января быть.

Вот такие дела.
» Разное печенье



Все перевели часы, не забыли? Раз уж появился дополнительный час времени, напишу про печенье.
- очень шоколадное печенье без муки
- ореховое печенье со сливочным сыром
- лимонные бискотти с цельнозерновой мукой и миндалем
Все рецепты под катом.

Read more...Collapse )</div>

» Тыква на завтрак



Я тут то появляюсь, то пропадаю, но у меня уважительная причина. Она пока секретная, расскажу на следующей неделе :) А пока разгар тыквенного сезона - мой вклад оранжевостей:
- тыквенная гранола
- тыквенный смузи
- запеченная овсянка с бананами и тыквой

Все рецепты под катом.

Read more...Collapse )


» Простое печенье для вырезания формочками с цельнозерновой мукой и корицей


У меня в Инстаграм на этой неделе проходит #неделя_печенек. Я выкладываю старые и новые рецепты печенья, и ко мне уже многие присоединились. Заодно и в ЖЖ покажу что-нибудь новенькое.

Это простенькое печенье хорошо подходит для вырезания формочками, немного более "здоровое", чем обычное. Если у вас дома водятся маленькие люди, которые всегда готовы помочь на кухне, сделайте печенье с ними. Если вы еще не слишком продвинуты в вопросе приготовления еды с детьми и не имеете опыта совмещения кипящего масла и полного энтузиазма полуторогодовасика - сделайте тесто сами  про запас, а детям доверьте раскатывание и формочки. Доставайте в критические моменты - полчаса вырезания, потом напряженное ожидание у окошка духовки и "ну-когда-уже-остынет-мам?!"
Может, и сами чаю успеете попить.

РецептCollapse )

Top of Page Powered by LiveJournal.com